На кухне «Ресторана на Диване» – королева овощей Елена Савчук, мастер самой яркой, мощной и вкусной веганской еды. Вместе с Еленой мы приготовим овощные (ну а какие же еще!) тако с двумя соусами, «быстрыми» битыми огурцами и хрустящим авокадо, а заодно и освоим настоящий мишленовский фритюр (звучит мощно, делается фантастически просто)!

Что купить на 6 человек:

==ЕДА==

2 пачки тортилий

300 г муки

200 г крахмала

1 литр соевого, миндального или другого растительного молока

Коробка мягкого тофу

Острый соус чили (любой на ваш вкус)

Ореховый соус (не нашли? не страшно)

400 г свежих огурцов

4 авокадо

1 корень имбиря

1 головка чеснока

2 листа нори

2 лайма

300 г вешенок

1 пакет салатной смеси (чем ярче, тем лучще)

150 г подсолнечных семечек

Полкило предварительно отваренной или запеченной свеклы

Пучок зелени: лука/петрушки/кинзы

Соевый соус

Сахар (или японский соус мирин, если есть)

Яблочный уксус

Панировочные сухари и специи (карри и тд) на ваш вкус

1 литр растительного масла